Puerto Rico es un país caribeño, con hermosas playas y un clima excelente para pasarlo en sus costas. Que mejor que ir de excursión a una playa en Puerto Rico y disfrutar de un asopado de camarones, comida que te hace sentir más a gusto y acorde con el lugar donde te encuentras ¿y por qué no?, también disfrutarlo en cualquier parte donde estés y desees probar un platillo realmente exótico, más aún con el sabor boricua que nunca decepciona.
Receta para preparar un asopado de camarones al estilo boricua
Para preparar este plato vamos a requerir los siguientes ingredientes:
(Porción para hasta 3 personas)
- Camarones: Pueden estar pelados o con su cascará aún, pero lo que si es necesario es que estén frescos para que no se altere o pierda su sabor. La porción recomendada para esta ración es de una libra.
- Media taza de arroz
- Media tacita de salsa de tomate
- 6 dientes de ajo
- Cilantro
- Una hoja de laurel
- Aceite de achiote
- Sofrito
- Alcaparras y/o aceitunas
- Azafrán
- Pimentón (puede ser en vegetal o en polvo
- Sal y pimienta
Método de Preparación:
Comenzamos limpiando bien los camarones en agua, quitándoles la cola, pero sin botarla. Es opcional según su gusto cortar los camarones ya limpios a la mitad, aunque generalmente lucen más vistosos en el plato al estar enteros. Los dejamos reposar aparte ya que los incorporaremos a la receta luego.
- La cola de los camarones las colocaremos en un caldero con 4 tazas de agua y las pondremos a hervir por 5 minutos.
- Pasados los 5 minutos, iremos añadiendo el aceite de achiote, el ajo, el pimentón, la salsa de tomate estilo español, el laurel, el aceite de achiote, sofrito típico, aceitunas o alcaparras (preferiblemente las aceitunas dan mejor sabor), el azafrán y finalmente iremos sazonando con la sal y pimienta al gusto.
- Dejamos nuevamente que la mezcla hierva por 5 minutos para que los ingredientes suelten sus sabores.
- Hecho esto y que al caldo tenga el sabor deseado, añadimos el arroz y lo dejamos en su proceso de cocción a fuego lento.
- Finalmente, cuando el arroz esté casi listo, añadimos los camarones y los dejaremos cocinar hasta que tengan una tonalidad anaranjada. Es importante una vez hecho esto, no dejar demasiado tiempo cocinando ya que no queremos que el arroz se deshaga o que los camarones queden con una textura gomosa. Solo queda apagar el fuego y dejar reposar por unos pocos minutos.
Como última recomendación, podemos decir que el sabor de esta exquisitez puedes acompañarla con un poco de pan y hasta pequeños trozos de aguacate. También va perfecto con un mofongo. Una receta con una textura que se derretirá en tu boca y te dejará una fiesta de sabor en tu paladar. ¡Buen Provecho!
Articulos que pueden Interesarte:
[Video] Hector Travieso Renuncia sorpresivamente al programa La Comay
Como Hacer un Bizcocho Mojaito de Puerto Rico
Aprenda a hacer un Asopao de Pollo
Aprenda a hacer Bolitas de Platano rellenas de Camarones
Como Hacer un Sancocho Puertorriqueño
Frutas Medicinales con Propiedades Curativas
Cuales son los Beneficios de la Guanabana?
Cotorra Parlanchina Boricua le Dice a su Dueño que Respete
Don Omar se Expresa en contra de Contenido Violento en Letras de Musica
Permanecera Bandera de Puerto Rico en Restaurante la Placita en Miami
Como Hacer un Cremoso Limber de Coco
Como Hacer Bacalaitos Caseros Puertorriqueños
Peticion Para que no Borren Bandera de PR Sobrepasa las 70 mil Firmas
Julian Gil Reacciona a Controversia co Bandera de PR en Miami
Como Hacer Arroz con Dulce Puertorriqueño
Como Hacer Pasteles de Masa Usando las Hojas de Platano
Maquina Industrial para Hacer Pasteles
Instrucciones Paso a Paso para Hacer Tembleque de Coco
Could I get this recipe in English?
Thank you very much!
I love to cook…