La tradicion Boricua en Gran parte es reflejada en nuestras cocinas debido a que no importa la epoca del año en cada bembe que hacemos usualmente se puede ver en nuestras mesas sin importar en que parte del mundo nos encontremos las mismas comidas de las que todos sentimos un gran orgullo.

En Navidad nos encanta comer arroz con gandules, lechon, turron, ensalada de papa y coditos, nuestro delicioso Coquito y mucho mas.

Para toda epoca del año tenemos un plato para escoger pero lo cierto es que unos guineitos en escabeche ciertamente no caen nada mal en cualquier momento de año.

Este delicioso plato en un gran acompañante para cualquier menu y en esta epoca Navideña es algo que puedes llevar a tu mesa para robarte el show si verdaderamente sabes como cocinarlo.

A quien le cae mal unos guineitos en escabeche?

A continuacion te compartimos los ingredientes que puedes usar para este espectacular acompañante.

Ingredientes:

1 1/2 libra de mollejas

vinagre para lavar las mollejas

1 a 2 hojas de laurel

1 cucharada de sal

cocinamos las mollejas por 2 horas

13 guineos (Bananas verdes )

2 tazas de aceite de oliva 

2 cebollas cortadas en julian

3 hojas de laurel

pimienta en granos 

3 ajos machacado

3 cucharadas de aceitunas con pimientos rojo

1/2 taza de vinagre blanco

sal al gusto

pimienta negra fina al gusto

ajo en polvo al gusto

A Continuacion el Video para la confecion paso por paso

Evelyn Dominguez 

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