Como Hacer un Mofongo al estilo Boricua

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La comida para los Puertorriqueños es parts Esencial de su cultura y la llevamos con Orullo a todas partes del Mundo.

Esta demas decir que el Mofongo es uno de los platos Mas deliciosos y con mas demanda el los hogares Puertorriqueños y Restaurantes.

Hoy Voy a compartir con ustedes la receta de abuelita para que cuando decidas cocinar un mofongo te quede de Magazine!

Ingredientes:

1- 4 o 5 Platanos Verdes

2- 1 o 2 Cucharadas de caldo de Pollo en Polvo a gusto 

3- 2 o 3 Dientes de Ajo Cortados a la Mitad cada uno

4- Aceite de Oliva

Un Litro de agua Mezclado con Sal Para darle sazon a los platanos antes de Freir

5- Una Cucharada y media de Matequilla

6- 5 o 6 Pedazos de Chicharron

7- Media Taza de salsa Chimichurri

8- Aceite Vegetal

 

Procedimiento:

Cortar los extremos del Platano y sacarle la cascara y luego pelarlo bien para asegurar que no queden residuos verdes de la cascara del Platano.

Segundo paso Cortar el platano en rodajas en forma de neumatico  de alrededor de una pulgada para que queder pedazos redondos para facilitar el proceso de freir.

Tercer Paso agregar un litro de agua con sal a gusto en un envase grande para darle sabor a los platanos antes de sofreir.

Cuarto paso echar los pedazos de Platanos a el agua con sal y dejarlos reposar por 30 o 45 minutos a gusto.

Quinto Paso echar el aceite vegetal o de maiz a su preferencia en un sarten y ponerlo a calentar para poder sofreir los platanos, debe añadir aceite suficiente para que los pedazos de platano queden completamente sumergidos.

Sexto paso Mientras el aceite se calienta vaya sacando los platanos de el agua con aceite y colocandolos en en envase (Bowl) con bastante servilletas para poder secar los pedazos de platano lo mejor posible.

 

Septimo paso Echar los platanos al aceite caliente y sofreirlos por 5 a 6 minutos por cada lado para que queden ligeramente dorados sin que queden muy oscuros o duros cuando esten listos coloquelos en un plato con bastande servilleta para que pueda absorver bien el aceite

Octavo Paso en una taza completa de agua agregue una cucharada y media a su gusto de caldo de pollo mezcle bien y luego calentarlo por un minuto en el microhonda.

Noveno paso en pilon coloque un diente de ajo con un poco de aceite de oliva y machaquelo bien una ves machacado agregue 3 o 4 pedazos de platanos empieze a machucar y agregue una cucharada de mantequilla  y valla agregando la mezcla del caldo de pollo para humectar el platano para que se vallan mezclando todos los ingredientes en el pilon una ves este bien majado el platano agregue pequenos pedazos de chicharron a gusto y vuelva a machacar con el pilon

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En una envase tipo taza o un envase con la forma tradicional del mofongo agregue un poco de aceite de oliva y con los dedos riegue el aceite por las paredes de la taza o envase para que no se puegue el mofongo, agregue el mofongo al envase compactelo bien y con un cuchillo fino ingreselo por los bordes del envase para despegar el mogongo luego en un plato vierta el mofongo en el medio y listo!

A Gusto puede agregar salsa chimichurri para un mofongo completamente expectacular!

Gracias por visitarnos y leer nuestros articulos y sera hasta la proxima!

Janet - Boricua Products

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  • Gilma on

    Perdona pero el chimichuri no es boricua , es argentino .

  • Wanda on

    Me encanta sus recetas gracias por compartir.

  • Felix Gomez on

    Me en canta la cucina tambien hago mis videitos, pero aprendo de otra personas como husted gracias por sus videos Dios la siga bendiciendo.

  • Zoraida Quinones on

    I love it


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