Guanimes Boricuas con Bacalaito Guisaito

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Los Guanimes, segun historiadores y busquedas en la internet se dice que hay evidedencia de que este alimento basado en maiz o harina fue parte de la dieta de nuestros ancenstros aqui en Puerto Rico.

Tambien hay evidencia que nuestros Indios Tainos lo preparaban en la Isla Puerto Rico desde tiempos Pre-Colombinos cuando el hombre Europeo, Blanco o Español aun no habia como se conoce en la historia descubierto a America cuando para ese entonces la isla era virgen y solo poblaban en Puerto Rico Indios. 

 

Esta receta es tan Boricua señoras y señores, que la palabra Guanimes proviene de dialecto Taino inclusive esta palabra se encuentra en el diccionario Taino y el significado en este libro es Pan de Maiz.

Existen en los paises latinos sus propias versiones de el Guanime Boricua.

Para que puedas preparar la receta original de Puerto Rico que consiste en harina de maiz y harina de trigo lo que vas necesitar es lo siguente:

 

Para alrededor de 15 Guanimes:

1 libra de harina de maiz

Media taza de Harina de trigo

Opcional azucar a gusto

1 Taza completa de leche de coco

 

Procedimiento:

En una Olla vas a mezclar todos los ingredientes con la hornilla prendida a fuego bajo hasta que vayas creando una masa bastante firme ni muy blandita ni muy dura, una ves tengas una mezcla suave pero bastante firme puedes proceder a enrollarlos ya sea en hojas de platano o en hojas de papel de cocinar o hasta en papel de aluminio tambien los puedes enrollar.

Una ves ya los tienes enrollado los puedes congelar o en otra olla con agua y sal  a gusto los puedes cocinar a fuego mediano alto por 15-20 minutos

Es un procedimiento bastante sencillo espero que lo puedan disfrutar!

 

A continuacion te compartimos un video que te podria ayudar en el proceso

Video Source Youtube

The Vanes Lab

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  • Magally on

    Porque me quedan duros los guanimes me gustarían que me queden firmes pero no tan duros

  • Ana celia on

    Tener estas recetas es un tesoro! A mi hija le encanta tratar recetas diferentes. Quiero tratarlas todas! Esos Guanimes con ese bacalaito guisado no tiene precio! Me encantan los pasteles! Ese pastel que muestran se ve exquisito e invita a comérselo! Asi los hacia mi madre y mis abuelas! Gracias por compartir estas joyas! Viva mi Pto. Rico y mi gente bella! Gracias a mi prima Eli por compartir con sus amigos de Facebook estas recetas únicas!

  • Sandra Aviles on

    Thank you

  • María Eugenia Bravo on

    Gracias x compartir está receta. Se la voy hacer a mi papá q tiene 87 años, a él le encanta.


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